Lượng cơm trắng mà người có axit uric cao nên ăn mỗi ngày

Theo chuyên gia dinh dưỡng Dr. Scott Zashin (Đại học Texas, Mỹ), cơm trắng không chứa purin, tác nhân tạo axit uric, nhưng lại có chỉ số đường huyết cao. Khi nạp quá nhiều, cơ thể tăng insulin, làm giảm khả năng đào thải axit uric qua thận. “Người có axit uric cao không cần kiêng tuyệt đối cơm trắng, nhưng phải ăn trong mức kiểm soát để tránh tăng đường huyết và giảm nguy cơ bùng phát gout”, ông nói.

Các hướng dẫn dinh dưỡng quốc tế khuyến nghị người trưởng thành có vấn đề về axit uric chỉ nên ăn khoảng 1/2-1 chén cơm trắng mỗi bữa, tương đương 1-2 chén/ngày, tùy vào cân nặng và mức độ hoạt động. Đây là lượng vừa đủ để cung cấp năng lượng mà không gây gánh nặng chuyển hóa. Những người thừa cân hoặc ít vận động nên giới hạn mức thấp hơn, khoảng 1 chén/ngày.

Chuyên gia dinh dưỡng Julie Miller Jones (Mỹ) cho biết thêm: “Người có axit uric cao nên thay một phần cơm trắng bằng tinh bột phức như gạo lứt, quinoa, khoai lang hoặc yến mạch để duy trì đường huyết ổn định và hỗ trợ thải axit uric tốt hơn”. Bà nhấn mạnh bữa ăn cần kết hợp nhiều rau xanh, chất xơ và nước để giảm hấp thu đường nhanh.

Ngoài việc kiểm soát lượng cơm, người bệnh cần hạn chế thịt đỏ, nội tạng, hải sản giàu purin, đồng thời tăng uống nước 2-2,5 lít/ngày để hỗ trợ thận đào thải axit uric. Tập thể dục nhẹ nhàng 30 phút mỗi ngày cũng giúp ổn định chuyển hóa và hạn chế nguy cơ tái phát.

Dù cơm trắng không phải tác nhân trực tiếp gây gout, nhưng việc ăn quá nhiều lại tạo môi trường thuận lợi cho axit uric tăng cao. Vì vậy, kiểm soát khẩu phần là chìa khóa quan trọng để duy trì sức khỏe xương khớp và phòng tránh những đợt viêm đau không mong muốn.

Thông tin trong bài viết chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho chẩn đoán hay điều trị y khoa. Bạn nên trao đổi trực tiếp với bác sĩ để được tư vấn chính xác và phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.